Marie : Neuf mois en Inde !!!

Bon alors... vous la voulez la recette de cuisine??? bon d'accord... Alors Ortalus... Cette recette est pour toi...

Alors le nom de ma recette : " Curry de légumes à ma façon bien sûr... !!!!"

Première info chers lecteurs, j'ai fait cette recette hier soir avec les légumes que j'avais dans mon frigo... Mais libre à vous de changer les légumes pour avoir une recette différente à chaque fois...

1- Commencez par préparer tous les ingrédients comme ça vous n'aurez pas à courir par la suite. Donc coupez les légumes en morceaux : ici il y a des pommes de terre et des aubergines

Il y a aussi des oignons en lamelles, des tomates en rondelles et des harricots verts crus coupés en morceaux de deux cm environ (attention ne surtout pas les cuire à l'eau avant)

Ensuite, il y a les épices... Alors dans le pot en verre il y a de la pâte de gingembre et d'ail (si vous ne trouver pas de pâte toute prête vous pouvez le faire en écrasant de l'ail et en rappant le gingembre), un piment rouge sec, puis en haut à droite du piment en poudre, au milieu de la coriandre en poudre, à gauche des graines de cumin, à droite des graines de moutarde et surtout il ne faut pas oublier le meilleur... les feuilles de carry... Bon ici elles sont fraiches, mais ce n'est pas grave si vous les avez sèches...

La recette commence... Vous êtes prêts ???
Bon... dans une sauteuse, vous mettez de l'huile... Un peu mais pas trop... et vous ajoutez les oignons avant que l'huile soit chaude sinon ça va frire les oignons et ce n'est pas ce que l'on veut...

Après ça doit donner un peu ça...

Quand les oignons sont cuits, vous ajoutez de la pâte gingembre-ail (2 bonnes petites cuillères), une cuillère à café de cumin, de graines de moutarde et de coriandre en poudre... Et bien sûr... N'oubliez pas de mettre le piment sec...

Vous mélangez et laissez cuire quelques instants... puis vous ajoutez les tomates...

Vous laissez cuire un petit peu... puis vous ajoutez un à un chaque légume en mélangeant entre chaque (cet à cette étape que vous pouvez ajouter du piment en poudre... mais bien sûr c'est facultatif !!!)



Vous mélangez et vous mettez de l'eau puis vous couvrez...

Mettez les feuilles carry... mais bon c'est mieux de les mettre avec les épices... mais hier... je me suis gourrée...hihihi... Donc les feuilles de carry de l'eau de tps en tps... pour pas que ça colle... et vous laissez cuire...


Une fois que les pommes de terre sont cuites... et bien c'est prêt !!! Youpi !!! Alors vous pouvez servir ça avec du riz... Mais bon moi le riz, hier... J'ai callé un peu... Donc j'ai fait un daal à la tomate... Et toujours un petit yaourt pour adoucir la bouche quand ça pique un peu trop...


BON APPETIT !!!!